Существует ли зависимость от углеводов?

Когда вы проходите мимо прилавков с продуктами, у вас возникает желание съесть все? Знайте, это го­лос вашего голода пытается заставить вас съесть что-нибудь вкусненькое! До не­давнего времени многие нут-риционисты не верили, что

существует зависимость от углеводов, но сегодня все изменилось.

Потребление слишком большого количества простых Сахаров приводит хоть и к незначительной, но зависимости. Не беспокойтесь - это, конечно, не так страшно, как пристрастие к героину, никотину или алкоголю, однако, этого вполне достаточно, чтобы сделать вас толстым. Исследования показали, что блокаторы эндорфинов (веществ удовольствия, вырабатываемых мозгом) снизили тягу к сладкому у животных и у женщин с нарушенным аппетитом. Ученые считают, что переедание сладкого запускается примитивным рефлексом, связанным с потреблением до­полнительных калорий с целью выживания. Мозг как бы говорит: «Съешь это, пока оно есть». Кроме того, исследо­вания ученых Колумбийского Университета показали связь между компульсивными видами поведения, например, нарушениями в питании, алкоголизмом, перееданием и курением. Если вы неравнодушны к сладкому, постарай­тесь заменить конфеты фруктами и есть больше клетчатки, чтобы поддерживать в норме уровень сахара в крови.

Диету Аткинса нельзя сочетать со спиртным

Основная идея диеты Аткинса состоит в том, что организм использует углеводы в качестве топлива перед тем, как перейти к сохраненным жирам. Соответственно, если вы не будете употреблять углеводы, то сожжете больше жира. Жи­ры содержат 9 калорий на грамм продукта, а углеводы и бел­ки - 4. Организму больше «нравится» получать энергию из уг­леводов, потому что они легко расщепляются и способны дать значительное количество энергии в короткий срок. Алкоголь тоже легко усваивается, но содержит 7 калорий на грамм про­дукта. Если вы потребляете много алкоголя, организм усваи­вает его в первую очередь, а все полученные жиры отклады­вает про запас. Кроме того, мышцы не могут использовать алкоголь в качестве горючего, поэтому его чрезмерное по­требление замедляет метаболизм и стимулирует аппетит. Лю­ди, которые следуют диете Аткинса, не должны употреблять алкоголь, потому что он нивелирует все цели диеты - вместо жиров в качестве топлива используется алкоголь. Но не огор­чайтесь, после месяца такой диеты вы сможете позволить се­бе кружку пива, бокал вина или мартини.

Послетренировочные углеводы поддерживают иммунитет

Иммунитет очень важен для атлетов. Вы можете эффективно тренироваться, но простуда, так же как и травма, способна полностью выбить вас из колеи, затормозив путь к прогрессу. Ученые Университета Трумэна обнаружили, что прием углеводов после тренировки улучшает функционирование иммунной систе­мы. Отдыхайте, следуйте хорошо сбалансированной диете, содержащей много фруктов и овощей, тренируй­тесь разумно, нагружайте мышцы систематически, давайте им достаточно времени на восстановление, и вам не будут страшны никакие болезни!