Что такое БАД?

Классификация БАД

В.С. Балмашев
Старший преподаватель кафедры теории физической культуры и валеологии РГППУ
С учетом повышенных требований к качественному и количественному составу пищи при занятиях физическими упражнениями трудно бывает обеспечить оптимальное питание за счет обычных продуктов. В этом случае на помощь приходят биологически активные добавки к пище (БАД).

БАД — это композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами (А.О. Карелин, 2003).
Такие достоинства БАД, как выраженная пищевая направленность, высокая пищевая плотность, гомогенность, разнообразие удобных форм приготовления и транспортировки, хорошие вкусовые и надежные гигиенические качества позволяют с успехом использовать их при организации питания спортсменов и лиц, активно занимающихся физической культурой. Необходимость использования спортсменами подобных пищевых продуктов во время тренировок и соревнований несомненна. В практике же физической культуры БАД могут применяться для решения следующих задач: питание между тренировками, регуляция водно-солевого обмена и терморегуляция, корректировка массы тела, направленное развитие мышечной массы, увеличение кратности питания (А.И. Пшендин, 1999).
БАД, в свою очередь, делятся на нутрицевтики, парафармацевтики и эубиотики.
Нутрицевтики — это биологически активные добавки, применяемые для коррекции химического состава пищи (дополнительные источники белка, аминокислот, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон). К этой группе БАД относятся продукты повышенной биологической ценности: белковые и углеводно-белковые концентраты, аминокислоты, углеводно-минеральные напитки, витаминно-минеральные комплексы.
Парафармацевтики — это БАД, применяемые для профилактики заболеваний, вспомогательной терапии и поддержки функциональной активности органов и систем. Данная группа средств включает лекарственные вещества, но в дозах, которые ниже доз, применяющихся при лечении. Например, это продукты, содержащие кофеин, адаптогены, стимуляторы, гормоны и т. д.
Эубиотики — это БАД, в состав которых входят живые микроорганизмы и (или) продукты их обмена, оказывающие нормализующее воздействие на состав и биологическую активность микрофлоры пищеварительного тракта. К этой группе относятся бифидобактерии, лактобактерии, олигосахариды и т.д.